Directora de la Escuela de Medicina Veterinaria UC adjudicó proyecto Concurso IdeA I+D 2025 para controlar Salmonella en los pabellones de crianza avícola
La Dra. Andrea Moreno dirigirá el equipo que desarrollará una innovadora solución basada en fagos, nanopartículas de cobre y biopolímeros, que busca contribuir a la inocuidad alimentaria en la industria avícola. Entre los 18 proyectos que la UC se adjudicó en la convocatoria FONDEF I+D se encuentra SalmoClean, una propuesta interdisciplinaria que busca prevenir y […]
La Dra. Andrea Moreno dirigirá el equipo que desarrollará una innovadora solución basada en fagos, nanopartículas de cobre y biopolímeros, que busca contribuir a la inocuidad alimentaria en la industria avícola.
Entre los 18 proyectos que la UC se adjudicó en la convocatoria FONDEF I+D se encuentra SalmoClean, una propuesta interdisciplinaria que busca prevenir y controlar la presencia de Salmonella spp. en pabellones de crianza de pollo broiler.
Dra. Andrea Moreno, Directora Escuela de Medicina Veterinaria.
La iniciativa es coliderada con la Dra. Diana Álvarez, académica de la Escuela de Enfermería; además el equipo multidisciplinario se completa con la Dra. Loreto Valenzuela, decana de la Facultad de Ingeniería. Integran también este equipo la candidata a Doctora en Ingeniería Biológica y Médica Rocío Barrón y el estudiante de pregrado Cristóbal Martínez.
Loreto Valenzuela, Decana de la Facultad de Ingeniería.
Desde hace varios años, el laboratorio que dirige la Dra. Moreno ha trabajado con tecnologías basadas en fago, y hoy están proyectando ese conocimiento a nuevas aplicaciones orientadas a mejorar producción de alimentos inocuos.
Dra. Diana Álvarez, Profesora Asistente Escuela de Enfermería.
La nueva propuesta consiste en desarrollar una tecnología para combatir una de las problemáticas que amenazan la inocuidad alimentaria en la producción avícola. Y para esto llevarán a cabo un ensamble de fagos con nanopartículas de cobre y biopolímeros, tecnología que podrá ser utilizada en los bebederos de los pollos y en el tratamiento de la cama y el guano. “Esta combinación no solo permitirá controlar Salmonella spp., sino también reutilizar materiales dentro de las granjas, avanzando hacia sistemas más sustentables”, explica la Dra. Andrea Moreno.
La académica señala que su aproximación es generar más datos en etapas primarias para poder usarlos de manera racional en el mercado.
El proyecto FONDEF I+D es financiado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), y tiene por objetivo facilitar la transformación del conocimiento científico en soluciones prácticas que beneficien a la sociedad.
Rocío Barrón, Bioquímica y estudiante de doctorado.
